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🍽️ Fruchtiges Zitrus-Gelee

220 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 10 Blätter weiße Gelatine
• 250 g Grapefruitfilet (die ganze Haut und alle weißen Häutchen müssen entfernt sein)
• 250 g Honigmelonenfruchtfleisch
• 80 g Zucker
• 3 EL Zitronensaft
• 500 ml Grapefruitsaft

Zubereitung

1. 1. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
2. 2. Entferne das Fruchtfleisch von beiden Zitrusfrüchten und schneide es in grobe Stücke.
3. 3. Mische das Fruchtfleuch mit Zucker und Zitronensaft.
4. 4. Lasse die Mischung eine Stunde lang marinieren.
5. 5. Püriere das marinierte Fruchtfleisch anschließend.
6. 6. Drücke die Püree durch ein feines Sieb in eine Schüssel.
7. 7. Fülle die Schüssel mit dem restlichen Saft auf, bis du die gewünschte Menge hast.
8. 8. Drücke das eingeweichte Gelatine aus und löse es in einem heißen Wasserbad auf.
9. 9. Nimm etwas von der Grapefruitsauce und vermische sie mit der gelösten Gelatine.
10. 10. Rühre die Gelatinemischung unter die restliche Sauce.
11. 11. Probier das Gelee und süße es bei Bedarf noch einmal nach.
12. 12. Lass die Mischung abkühlen, bis sie anfängt zu gelieren.
13. 13. Fülle das Gelee in eine große, dekorative Schale.
14. 14. Stelle die Schale für etwa vier Stunden in den Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 220
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 43 g