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🍽️ Frischer Kabeljau-Ceviche mit Limette

159 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die Limetten aus, um den Saft zu erhalten.
  2. 2. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehe.
  4. 4. Hacke den Koriander und den Knoblauch sehr fein.
  5. 5. Vermische den Limettensaft mit dem gehackten Koriander und Knoblauch.
  6. 6. Würze die Mischung mit Salz und einer Prise Zucker.
  7. 7. Stelle die Marinade zur Seite.
  8. 8. Spüle das Kabeljaufilet unter kaltem Wasser ab.
  9. 9. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  10. 10. Schneide den Fisch in kleine Stücke, etwa so groß wie eine Haselnuss.
  11. 11. Salze die Fischstücke leicht ein.
  12. 12. Schäle die Zwiebel.
  13. 13. Halbiere die Zwiebel.
  14. 14. Schneide die Zwiebelhälften in feine Streifen.
  15. 15. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
  16. 16. Hebe das Fruchtfleisch der Avocado vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale.
  17. 17. Würfele das Avocadofruchtfleisch fein.
  18. 18. Vermische den Kabeljau mit den Zwiebelstreifen und den Avocadowürfeln.
  19. 19. Verteile die Mischung auf einem Teller.
  20. 20. Beträufle das Ceviche mit der vorbereiteten Limetten-Marinade.
  21. 21. Stelle den Teller für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  22. 22. Warte, bis der Fisch undurchsichtig und weiß wird.

Nährwerte pro Portion