← Alle Rezepte

🍰 Knusprige Zitronensterke mit Gelee und Glasur

64 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Zitronensterke mit Gelee und Glasur Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab und trockne sie ab.
  2. 2. Reibe die äußere Schale der Zitrone fein ab.
  3. 3. Nimm die Hälfte der Zitronenschale für den Teig und bewahre den Rest für später auf.
  4. 4. Gib Mehl, Butter, saure Sahne, die Hälfte der Zitronenschale und eine Prise Salz in eine Schüssel.
  5. 5. Knete die Zutaten mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig.
  6. 6. Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein.
  7. 7. Leg den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank.
  8. 8. Teile den Teig nach der Kühlzeit in drei gleiche Teile.
  9. 9. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  10. 10. Rolle jeden Teigteil auf der bemehlten Fläche auf eine Dicke von 5 Millimetern aus.
  11. 11. Stech Sterne aus dem Teig.
  12. 12. Nimm den restlichen Teig zusammen.
  13. 13. Knete den restlichen Teig kurz durch.
  14. 14. Rolle den Teig erneut aus und steche weitere Sterne aus.
  15. 15. Wiederhole diesen Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
  16. 16. Lege die Sterne auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
  17. 17. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor (bei Umluft 160 Grad Celsius oder Gasstufe 2 bis 3).
  18. 18. Backe die Sterne für etwa 10 Minuten goldgelb.
  19. 19. Nimm die Sterne aus dem Ofen.
  20. 20. Lass die Sterne auf einem Gitter abkühlen.
  21. 21. Erwärme das Quittengelee leicht.
  22. 22. Rühre das Gelee glatt.
  23. 23. Gib jeweils einen halben Teelöffel Gelee auf die Hälfte der abgekühlten Sterne.
  24. 24. Setze die restlichen Sterne ohne Gelee oben drauf.
  25. 25. Lass die Sterne fest werden.
  26. 26. Presse zwei bis drei Esslöffel Saft aus der Zitrone.
  27. 27. Verrühre Puderzucker, den Zitronensaft und die restliche Zitronenschale.
  28. 28. Bestreiche die Oberseite der Sterne mit der Glasur.
  29. 29. Lass die Glasur trocknen.

Nährwerte pro Portion