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🍽️ Knusprige Putenschnitzel mit Zitronen-Sauce und Reis

426 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Wildreismischung in ein Sieb.
  2. 2. Spüle den Reis kurz unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Koche den Reis in Salzwasser nach der Anleitung auf der Packung.
  4. 4. Wasche die Bohnen gründlich.
  5. 5. Entferne die harten Enden und Fasern von den Bohnen.
  6. 6. Gib die Bohnen in einen Topf.
  7. 7. Bedecke die Bohnen mit Salzwasser.
  8. 8. Bringe das Wasser zum Kochen.
  9. 9. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  10. 10. Decke den Topf ab.
  11. 11. Koche die Bohnen 8 bis 10 Minuten.
  12. 12. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  13. 13. Trockne die Zitrone mit einem Tuch ab.
  14. 14. Schneide die Zitrone in der Mitte durch.
  15. 15. Schneide zwei dünne Scheiben von der Zitrone ab.
  16. 16. Lege die Zitronenscheiben auf einen kleinen Teller.
  17. 17. Presse den Rest der Zitrone aus.
  18. 18. Spüle die Putenschnitzel ab.
  19. 19. Trockne die Schnitzel mit Küchenpapier ab.
  20. 20. Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne.
  22. 22. Brate die Putenschnitzel von beiden Seiten braun an.
  23. 23. Reduziere die Hitze auf mittel.
  24. 24. Brate die Schnitzel von jeder Seite weitere 3 bis 4 Minuten.
  25. 25. Nimm die Schnitzel aus der Pfanne.
  26. 26. Stelle den Ofen auf 50 Grad Celsius vor.
  27. 27. Halte die Schnitzel im Ofen warm.
  28. 28. Gib den Zitronensaft in die Pfanne.
  29. 29. Gib die Gemüsebrühe in die Pfanne.
  30. 30. Gib den Zucker in die Pfanne.
  31. 31. Rühre die Zutaten gut um.
  32. 32. Erhöhe die Hitze auf stark.
  33. 33. Koche die Sauce, bis sie fast vollständig verdampft ist.
  34. 34. Koche weiter, bis die Sauce sirupartig ist.
  35. 35. Gieße den Reis ab.
  36. 36. Gieße die Bohnen ab.
  37. 37. Gib den Reis und die Bohnen auf einen Teller.
  38. 38. Lege die Putenschnitzel auf den Teller.
  39. 39. Beträufle die Schnitzel mit der Zitronensauce.
  40. 40. Garniere das Gericht mit den Zitronenscheiben.
  41. 41. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion