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🍽️ Linguine mit Zitronenbutter und Hummer

418 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitronen gründlich und trockne sie ab.
  2. 2. Reibe etwa 2 Esslöffel Zitronenschale (Zesten) von einer Zitrone ab.
  3. 3. Entferne die Schale der Zitrone und filetiere das Fruchtfleisch.
  4. 4. Entferne dabei alle weißen Häutchen und Trennwände vom Filet.
  5. 5. Teile den Hummer in kleinere, mundgerechte Stücke.
  6. 6. Koche die Linguine in reichlich Salzwasser bissfest (al dente).
  7. 7. Schmelze 2 bis 3 Esslöffel Butter in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze.
  8. 8. Dünste die Zitronenzesten kurz in der schmelzenden Butter an.
  9. 9. Lege die Zitronenfilets in die schäumende Butter.
  10. 10. Schwenke die Filets kurz in der Butter.
  11. 11. Nimm die Pfanne vom Herd.
  12. 12. Gieße die Nudeln ab und hebe etwas Kochwasser auf.
  13. 13. Vermische die Nudeln sofort mit dem Butter-Zitronen-Gemisch.
  14. 14. Rühre 2 bis 3 Esslöffel des aufgefangenen Kochwassers unter.
  15. 15. Würze die Pasta mit kräftig gemahlenem Pfeffer.
  16. 16. Verteile die Nudeln sofort auf Tellern.
  17. 17. Gib jeweils 2 bis 3 Hummerstücke auf die Nudeln.
  18. 18. Bestreue die Gerichte mit frischen Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion