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🍰 Saftiger Zitronenkuchen mit Zuckerguss

425 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft vor.
  2. 2. Fette die Kastenform mit etwas Fett ein.
  3. 3. Streiche Brösel in die Form, damit der Kuchen später nicht klebt.
  4. 4. Wasche die Zitronen unter heißem Wasser ab.
  5. 5. Tupfe die Zitronen mit einem Tuch trocken.
  6. 6. Reibe die Schale der Zitronen fein ab.
  7. 7. Presse den Saft aus den Zitronen.
  8. 8. Gib das Mehl, die Stärke und das Backpulver in eine Schüssel.
  9. 9. Vermische die trockenen Zutaten miteinander.
  10. 10. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
  11. 11. Schlage die Eier in einer Rührschüssel schaumig.
  12. 12. Gib den Zitronensaft zur Eimasse.
  13. 13. Gib die abgeriebene Zitronenschale zur Eimasse.
  14. 14. Rühre die geschmolzene Butter unter die Eimasse.
  15. 15. Gib die Mehlmischung zur Eimasse.
  16. 16. Rühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
  17. 17. Fülle den Teig in die vorbereitete Backform.
  18. 18. Backe den Kuchen für 50 bis 60 Minuten im Ofen.
  19. 19. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist.
  20. 20. Mache die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu prüfen.
  21. 21. Nehme den Kuchen aus dem Ofen.
  22. 22. Lasse den Kuchen kurz ruhen.
  23. 23. Stürze den Kuchen auf ein Kuchengitter.
  24. 24. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.
  25. 25. Verrühre den Puderzucker mit dem Zitronensaft.
  26. 26. Die Glasur sollte dickflüssig sein.
  27. 27. Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen.
  28. 28. Streu Mohn über den nassen Guss.
  29. 29. Lasse die Glasur trocknen.
  30. 30. Schneide den Kuchen in Scheiben.
  31. 31. Serviere die Kuchenstücke.

Nährwerte pro Portion