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🍽️ Gegrilltes Hähnchen mit Zitronen-Dressing und grünem Spargel

334 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitronen unter heißem Wasser und tupfe sie trocken.
  2. 2. Halbiere zwei der Zitronen.
  3. 3. Reibe die Schale der restlichen Zitronen fein ab und presse den Saft aus.
  4. 4. Wasche die Thymianzweige und schüttle sie trocken.
  5. 5. Zupfe die Blättchen von sechs Thymianzweigen ab.
  6. 6. Vermische die Zitronenschale, vier Esslöffel Zitronensaft, zwei Esslöffel Öl und die Thymianblättchen in einer Schüssel.
  7. 7. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
  9. 9. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  10. 10. Bestreiche die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit der Marinade.
  11. 11. Decke die Filets ab und stelle sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
  12. 12. Wasche den grünen Spargel gründlich.
  13. 13. Schäle das untere Drittel der Spargelstangen.
  14. 14. Schneide die holzigen Enden der Spargelstangen ab.
  15. 15. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  16. 16. Gare den Spargel im kochenden Wasser für sieben Minuten.
  17. 17. Lasse den Spargel anschließend abtropfen.
  18. 18. Vermische das restliche Olivenöl und zwei Esslöffel Zitronensaft für das Dressing.
  19. 19. Heize den Grill vor.
  20. 20. Lege die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den heißen Grill.
  21. 21. Grille die Hähnchenfilets von jeder Seite für fünf bis acht Minuten.
  22. 22. Lege die halbierten Zitronen mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill.
  23. 23. Röste die Zitronen auf dem Grill an.
  24. 24. Verteile den Spargel auf vier Tellern.
  25. 25. Beträufle den Spargel mit dem Zitronen-Dressing.
  26. 26. Würze den Spargel leicht mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Lege je ein Hähnchenbrustfilet auf den Spargel.
  28. 28. Garniere jedes Gericht mit einer halben gegrillten Zitrone.
  29. 29. Füge je zwei Thymianzweige als Dekoration hinzu.
  30. 30. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion