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🍽️ Knuspriges Hähnchen mit Zitrone

427 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Hähnchen unter fließendem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  2. 2. Teile das Hähnchen in acht gleich große Stücke.
  3. 3. Reibe die Schale einer ganzen Zitrone fein ab, um die Zitronenschale zu gewinnen.
  4. 4. Schäle eine Knoblauchzehe und presse den Knoblauch durch eine Presse in eine kleine Schüssel.
  5. 5. Gib die Zitronenschale, einen Esslöffel Olivenöl, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit dem Knoblauch und rühre die Mischung gut um.
  6. 6. Reibe alle Hähnchenteile gründlich mit dieser Gewürzmischung ein.
  7. 7. Erhitze das restliche Olivenöl und die Butter in einem Bräter.
  8. 8. Heize den Ofen auf 250 Grad vor.
  9. 9. Lege die Hähnchenteile mit der Hautseite nach unten in den heißen Bräter.
  10. 10. Schiebe den Bräter in den Ofen und brate das Hähnchen für 15 Minuten.
  11. 11. Schneide eine Zitrone in Spalten.
  12. 12. Presse den Saft aus den übrigen Zitronen.
  13. 13. Nimm den Bräter aus dem Ofen und wende die Hähnchenteile.
  14. 14. Gieße den Zitronensaft über das Hähnchen.
  15. 15. Gib die Zitronenspalten in den Bräter.
  16. 16. Gieße den Wein und die Brühe in den Bräter.
  17. 17. Reduziere die Ofentemperatur auf 200 Grad.
  18. 18. Brate das Hähnchen ohne Deckel für weitere 30 Minuten im Ofen.
  19. 19. Wende die Hähnchenteile während der Garzeit mehrmals.
  20. 20. Gib die Oliven in den Bräter, wenn noch fünf Minuten bis zum Ende der Garzeit übrig sind.
  21. 21. Bestreue das fertige Gericht mit frischer Petersilie.
  22. 22. Serviere das Hähnchen heiß.

Nährwerte pro Portion