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🍽️ Saftiges Zitronen-Hähnchen mit Ofengemüse

561 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Hähnchen unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  2. 2. Würze die Innenseite des Hähnchens großzügig mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Halbiere eine Zitrone und stecke die Hälften in das Hähnchen-Innere.
  4. 4. Binde das Hähnchen mit Küchengarn fest zusammen, damit die Füllung nicht herausfällt.
  5. 5. Reibe die Schale einer weiteren Zitrone fein ab, um die Zesten zu erhalten.
  6. 6. Presse den Saft dieser Zitrone aus und stelle ihn bereit.
  7. 7. Halbiere die beiden restlichen Zitronen.
  8. 8. Wasche die Tomaten gründlich und entferne ggf. den Strunk.
  9. 9. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Spalten.
  10. 10. Schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie ebenfalls in Spalten.
  11. 11. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem ofenfesten Topf.
  12. 12. Brate die Kartoffel- und Zwiebelspalten im heißen Öl an.
  13. 13. Lösche das Gemüse mit ca. 300 Milliliter Wasser ab.
  14. 14. Würze die Gemüseflüssigkeit mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Gib die halbierten Zitronen zu dem Gemüse im Topf.
  16. 16. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius Umluft vor.
  17. 17. Vermische das restliche Öl mit dem Zitronensaft, den Zitronenzesten und dem Honig.
  18. 18. Reibe das Hähnchen rundherum mit dieser Marinade ein.
  19. 19. Würze die Außenseite des Hähnchens zusätzlich mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Lege das Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf das Gemüse.
  21. 21. Decke den Topf ab und schiebe ihn in den Ofen.
  22. 22. Schmore das Hähnchen für ca. 70 Minuten.
  23. 23. Nimm den Topf nach 50 Minuten aus dem Ofen.
  24. 24. Gib die Tomaten und die Oliven zu dem Hähnchen.
  25. 25. Nimm die Abdeckung ab und backe das Gericht für die restlichen 20 Minuten offen.
  26. 26. Achte darauf, dass das Hähnchen leicht goldbraun bräunt.
  27. 27. Erhöhe die Ofentemperatur kurzfristig, falls das Hähnchen zu blass bleibt.
  28. 28. Gib bei Bedarf etwas Wasser nach, damit das Gemüse nicht austrocknet.
  29. 29. Entferne das Küchengarn vom Hähnchen vor dem Servieren.
  30. 30. Schmecke das Gericht abschließend mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion