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🍽️ Knusprige Hähnchenschenkel mit Zitronen-Kartoffeln

542 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Hähnchenkeulen
• 800 g Kartoffeln (festkochend)
• 4 unbehandelte Zitronen
• 100 g schwarze Oliven (entsteint)
• 1 Bund Thymian
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 100 ml Weißwein
• 200 ml Geflügelfond
• 2 EL Honig
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Schäle die Kartoffeln.
4. 4. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
5. 5. Nimm die Schale von zwei Zitronen ab.
6. 6. Hacke die Zitronenschale sehr fein.
7. 7. Presse alle Zitronen aus, um Saft zu gewinnen.
8. 8. Vermische vier Esslöffel Zitronensaft mit Honig, Salz und Pfeffer.
9. 9. Bestreiche die Hähnchenschenkel mit dieser Marinade.
10. 10. Lege die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform.
11. 11. Gieße den restlichen Zitronensaft über die Kartoffeln.
12. 12. Füge Weißwein hinzu.
13. 13. Gieße Fleischfond dazu.
14. 14. Lege Thymianzweige auf die Kartoffeln.
15. 15. Schneide die Oliven in Scheiben.
16. 16. Verteile die Olivenscheiben und Knoblauch über der Auflaufform.
17. 17. Gib die Hälfte der fein gehackten Zitronenschale hinzu.
18. 18. Lege die marinierten Hähnchenschenkel auf das Gemüse.
19. 19. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
20. 20. Stelle die Form in den Ofen.
21. 21. Backe das Gericht für 30 bis 40 Minuten.
22. 22. Verwende die Unter- und Oberhitze-Einstellung.
23. 23. Bestreiche das Hähnchen während der Garzeit mehrmals mit der restlichen Honig-Zitronen-Mischung.
24. 24. Gieße immer wieder etwas Bratfond über das Fleisch.
25. 25. Streu die restliche Zitronenschale über das fertige Gericht.
26. 26. Serviere das Hähnchen heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 542
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 41 g