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🍽️ Aroma-Creme mit Zitronengras

309 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 ml Milch
• 300 g Schlagsahne
• 75 g Zucker
• 3 Eier
• 2 Eigelbe
• 2 Stiele Zitronengras
• 6 Portionsformen (125-150 ml)
• Butter (für die Förmchen)

Zubereitung

1. 1. Schneide das Zitronengras in schräge, dünne Scheiben.
2. 2. Gib Milch, Sahne und das Zitronengras in einen Topf.
3. 3. Bringe die Mischung zum Kochen.
4. 4. Lasse die Mischung für etwa 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
5. 5. Schlage Eier und Eigelb zusammen mit dem Zucker cremig auf.
6. 6. Achte darauf, dass die Mischung nicht schaumig wird.
7. 7. Rühre die heiße Zitronengras-Milch nach und nach unter die Ei-Mischung.
8. 8. Seihe die Creme durch ein feines Sieb.
9. 9. Fülle die Creme in die gebutterten Förmchen.
10. 10. Stelle die Förmchen in einen Bräter oder eine Auflaufform.
11. 11. Gieße heißes Wasser in die Form.
12. 12. Das Wasser soll die Förmchen zu zwei Dritteln bedecken.
13. 13. Lege die Creme für etwa 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.
14. 14. Decke die Form während des Backens ab.
15. 15. Nimm die Creme aus dem Ofen, wenn sie gestockt ist.
16. 16. Lasse die Creme abkühlen.
17. 17. Stelle die Creme in den Kühlschrank.
18. 18. Serviere die Creme nach Belieben mit Zitronengras garniert.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 309
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 16 g