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🍽️ Fischspieße mit Zitronengras-Marinade

199 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Fisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Schneide den Fisch in gleich große Würfel.
  4. 4. Stelle die Fischwürfel beiseite, bis sie benötigt werden.
  5. 5. Wasche die Koriander- und Minzblätter gründlich.
  6. 6. Schüttle die Kräuter trocken.
  7. 7. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  8. 8. Hacke die Kräuter grob mit einem großen Messer.
  9. 9. Wasche die Limettenblätter.
  10. 10. Trockne die Limettenblätter ab.
  11. 11. Zerkleinere die Limettenblätter grob.
  12. 12. Halbiere die Limette.
  13. 13. Presse den Saft der Limette aus.
  14. 14. Gib die gehackten Kräuter und die Limettenblätter in einen Standmixer.
  15. 15. Füge die Currypaste zum Mixer hinzu.
  16. 16. Gib die Fischwürfel in den Mixer.
  17. 17. Püriere die Mischung mittelfein.
  18. 18. Würze die Fischpaste mit Salz.
  19. 19. Würze die Fischpaste mit Pfeffer.
  20. 20. Wasche die Zitronengras-Stiele.
  21. 21. Trockne die Zitronengras-Stiele ab.
  22. 22. Teile die Fischpaste in acht gleich große Portionen.
  23. 23. Befeuchte deine Hände mit Wasser.
  24. 24. Drücke eine Portion Fischpaste fest um einen Zitronengras-Stiel.
  25. 25. Wiederhole dies mit den restlichen Portionen und Stielen.
  26. 26. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne.
  27. 27. Brate die Spieße nacheinander in der Pfanne.
  28. 28. Brate die Spieße von allen Seiten.
  29. 29. Brate die Spieße für vier bis fünf Minuten.
  30. 30. Serviere die Spieße mit Limettensaft.
  31. 31. Serviere die Spieße mit Chilisauce.

Nährwerte pro Portion