🍳 Brombeer-Zitronengras-Konfitüre

Name: Brombeer-Zitronengras-Konfitüre
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Brombeeren; 500 g Gelierzucker (2:1); 2 Stiele Zitronengras; 2 Tropfen Bittermandelaroma

596 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 kg Brombeeren
500 g Gelierzucker (2:1)
2 Stiele Zitronengras
2 Tropfen Bittermandelaroma

Zubereitung

1. Die Brombeeren gründlich waschen, abtropfen lassen und mit dem Zucker in einem großen Kochtopf vermengen.
2. Das Zitronengras gründlich reinigen und mit einem Fleischklopfer weich klopfen. Die Stängel zusammenbinden und zu den Beeren geben.
3. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gegen Ende das Bittermandelöl einrühren.
4. Eine Gelierprobe machen, das Zitronengras entfernen und die Marmelade grob pürieren. Danach in die sauberen Gläser bis zum Rand füllen und kopfüber abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 596
Protein: 3 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 140 g