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🍽️ Frisches Zitronengelee mit Feigen

171 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Gelatine für etwa 10 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  2. 2. Wasche die unbehandelte Zitrone heiß ab.
  3. 3. Schneide eine dünne Scheibe von der Schale ab und lege sie zur Dekoration beiseite.
  4. 4. Presse die Zitronen aus und gieße den Saft durch ein feines Sieb.
  5. 5. Fülle den Saft mit Wein und Wasser auf, bis du genau 0,5 Liter Flüssigkeit hast.
  6. 6. Gieße die Mischung in einen Topf und rühre den Zucker ein.
  7. 7. Erhitze die Flüssigkeit unter ständigem Rühren.
  8. 8. Nimm den Topf vom Herd, sobald die Mischung heiß ist.
  9. 9. Drücke die eingeweichte Gelatine leicht aus und löse sie in der heißen Zitronenflüssigkeit auf.
  10. 10. Gieße den Zitronensirup in vier Dessertgläser.
  11. 11. Stelle die Gläser in den Kühlschrank, bis das Gelee fest ist.
  12. 12. Wasche die Feigen und schneide sie in Viertel.
  13. 13. Bestreue die Feigen mit Vanillezucker.
  14. 14. Beträufle die Feigen mit Portwein.
  15. 15. Decke die Feigen ab und lasse sie im Kühlschrank durchziehen.
  16. 16. Arrangiere die marinierten Feigen auf dem erkalteten Gelee.
  17. 17. Schneide die aufbewahrte Zitronenschale in feine Streifen.
  18. 18. Streue die Zitronenstreifen über das fertige Dessert.

Nährwerte pro Portion