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🍰 Zitroneneis-Torte mit Baiser und Granatapfel

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit einer Prise Salz und dem Zucker in einer Schüssel.
  2. 2. Verteile die Butter in kleinen Stücken über der Mehlmischung.
  3. 3. Gib 50 Milliliter kaltes Wasser hinzu.
  4. 4. Knete alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig.
  5. 5. Decke den Teig ab und lege ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
  6. 6. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  7. 7. Arbeite den Teig auf einer bemehlten Fläche rund aus.
  8. 8. Fette die Tortenform mit Butter ein und bestäube sie mit Mehl.
  9. 9. Lege den Teig in die Form und forme einen Rand.
  10. 10. Belege den Teigboden mit Backpapier.
  11. 11. Bestreue das Backpapier mit Hülsenfrüchten als Gewichte.
  12. 12. Backe den Boden für etwa 20 Minuten im Ofen.
  13. 13. Nimm den Boden aus dem Ofen.
  14. 14. Entferne das Backpapier und die Hülsenfrüchte.
  15. 15. Wasche die Zitronen heiß und trockne sie ab.
  16. 16. Reibe die Schale von zwei Zitronen fein ab.
  17. 17. Presse den Saft aller Zitronen aus.
  18. 18. Gib die Kondensmilch und die Zitronenschale hinzu.
  19. 19. Verrühre alle Zutaten mit einem Schneebesen.
  20. 20. Schlage die Sahne steif.
  21. 21. Hebe die geschlagene Sahne mit einem Spatel unter die Zitronenmasse.
  22. 22. Streiche die Masse auf den abgekühlten Teigboden.
  23. 23. Lasse die Torte für mindestens drei Stunden im Tiefkühler gefrieren.
  24. 24. Nimm die Torte etwa 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler.
  25. 25. Halbiere den Granatapfel und bröckle die Kerne heraus.
  26. 26. Bröckele die Baiser in kleine Stücke.
  27. 27. Bestreue die Tarte mit den Granatapfelkernen, den Pistazien und den Baiserstücken.

Nährwerte pro Portion