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🍳 Fruchtige Zitronen-Limetten-Creme

852 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche Zitronen und Limetten gründlich unter heißem Wasser.
  2. 2. Trockne die Früchte mit einem Tuch ab.
  3. 3. Reibe die Schale der Zitronen und Limetten fein ab.
  4. 4. Presse den Saft aus allen Früchten.
  5. 5. Gieße den Saft durch ein Sieb, um Kerne und Fasern zu entfernen.
  6. 6. Stelle eine Schüssel mit Butter, Zucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft über einen Topf mit heißem Wasser (Wasserbad).
  7. 7. Rühre die Mischung kräftig um, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
  8. 8. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  9. 9. Gib die geschlagenen Eier nach und nach zur warmen Butter-Zitronen-Mischung.
  10. 10. Rühre weiter, bis die Creme dickflüssig und cremig wird.
  11. 11. Spüle die Gläser mit heißem Wasser aus.
  12. 12. Fülle die heiße Creme in die vorbereiteten Gläser.
  13. 13. Verschließe die Gläser fest.
  14. 14. Lass die Creme bei Raumtemperatur abkühlen.
  15. 15. Bewahre die Creme im Kühlschrank auf.

Nährwerte pro Portion