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🍽️ Fruchtige Zitronencreme

542 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.25 l Zitronensaft
• 0.25 l Weißwein
• 2 TL Ingwer
• 150 g Zucker
• 40 g Speisestärke
• 250 g Mascarpone
• 2 Eigelbe
• Zitronenschalenstreifen (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Gib den Zitronensaft, die Hälfte des Weins, den Ingwer und den Zucker in einen Topf.
2. 2. Erhitze die Mischung, bis sie kocht.
3. 3. Verrühre die Stärke und das Eigelb mit dem restlichen Wein in einer separaten Schüssel.
4. 4. Gib die angerührte Stärke- und Eigelb-Mischung in die kochende Zitronenflüssigkeit.
5. 5. Lasse die Creme noch einmal kurz aufkochen.
6. 6. Nimm die Creme vom Herd und lasse sie abkühlen.
7. 7. Hebe den Mascarpone löffelweise unter die abgekühlte Zitronencreme.
8. 8. Fülle die Creme in Dessertgläser.
9. 9. Stelle die Gläser in den Kühlschrank, bis sie kalt sind.
10. 10. Garniere die fertige Creme vor dem Servieren mit Streifen von Zitronenschale.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 542
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 51 g