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🍽️ Fruchtige Zitronencreme

201 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Du brauchst das Eigelb und das Eiweiß getrennt.
  2. 2. Rühre die Eigelbe mit dem Zucker, bis die Mischung schaumig und hell ist.
  3. 3. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  4. 4. Hebe die Zitronenschale, den Joghurt und den Wein nach und nach unter die Eigelb-Mischung.
  5. 5. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  6. 6. Drücke die Gelatine gut aus.
  7. 7. Löse die Gelatine mit dem Zitronensaft in einem kleinen Topf bei sanfter Hitze auf.
  8. 8. Vermische einen kleinen Teil der Creme mit der gelösten Gelatine.
  9. 9. Hebe diese Mischung unter den restlichen Rest der Creme.
  10. 10. Stelle die Creme für kurze Zeit in den Kühlschrank, damit sie leicht andickt.
  11. 11. Schlage das Eiweiß sehr steif.
  12. 12. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die halbfeste Creme.
  13. 13. Lasse die Creme im Kühlschrank vollständig fest werden.
  14. 14. Schlage die Sahne steif.
  15. 15. Dekoriere die fertige Creme mit der geschlagenen Sahne.
  16. 16. Garniere die Creme mit der restlichen abgeriebenen Zitronenschale.

Nährwerte pro Portion