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🍝 Cremige Zitronen-Pasta mit Pinienkernen

516 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab und tupfe sie trocken.
  2. 2. Reibe die Schale der Zitrone fein ab, um Zesten zu erhalten.
  3. 3. Presse den Saft der Zitrone aus.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen.
  5. 5. Schneide den Knoblauch in sehr feine Scheiben.
  6. 6. Bringe Wasser in einem großen Topf zum Kochen und gib Salz hinzu.
  7. 7. Koche die Nudeln in dem Salzwasser, bis sie bissfest sind.
  8. 8. Folge dabei der Kochzeit auf der Packungsanleitung.
  9. 9. Schmelze die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze.
  10. 10. Gib die feinen Knoblauchscheiben und die Zitronenzesten in die Pfanne.
  11. 11. Dünste das Gemisch für 2 bis 3 Minuten sanft ab.
  12. 12. Erhitze eine zweite Pfanne für die Pinienkerne.
  13. 13. Röste die Pinienkerne in der Pfanne, bis sie gut duften.
  14. 14. Wasche das Basilikum unter fließendem Wasser.
  15. 15. Schüttle das Basilikum trocken.
  16. 16. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  17. 17. Gieße die gekochten Nudeln ab.
  18. 18. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne mit der Zitronenmischung.
  19. 19. Hebe die gerösteten Pinienkerne unter die Nudeln.
  20. 20. Würze die Pasta mit frisch gemahlenem Pfeffer.
  21. 21. Gib den frisch gepressten Zitronensaft hinzu.
  22. 22. Vermische die Pasta gut, um alle Zutaten zu verbinden.
  23. 23. Hebe die frischen Basilikumblätter unter die warme Pasta.
  24. 24. Verteile die fertige Pasta auf vier Tellern.
  25. 25. Reibe frischen Parmesan über jedes Gericht.
  26. 26. Serviere die Pasta sofort warm.

Nährwerte pro Portion