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🍰 Saftiger Zitronen-Mohn-Kuchen mit Frischkäse-Topping

274 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege eine Backform mit Backpapier aus.
  2. 2. Wasche Zitrone und Orange unter heißem Wasser ab und trockne sie ab.
  3. 3. Reibe die Schale der Zitrone und der Orange fein ab.
  4. 4. Presse den Saft der Orange aus.
  5. 5. Halbiere die Zitrone.
  6. 6. Presse den Saft aus einer Zitronenhälfte aus.
  7. 7. Schneide die andere Zitronenhälfte in dünne Scheiben und lege sie zur Seite.
  8. 8. Schlage die Eier mit Zucker, Vanillepulver und einer Prise Salz schaumig.
  9. 9. Rühre nacheinander Zitronensaft, Orangensaft, Kokosöl und Schmand unter die Eimasse.
  10. 10. Hebe die abgeriebene Zitronen- und Orangenschale unter den Teig.
  11. 11. Siebe Mehl und Backpulver über die Masse.
  12. 12. Gib den Mohn dazu.
  13. 13. Mische alles zu einem glatten Teig.
  14. 14. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  15. 15. Streiche die Oberfläche glatt.
  16. 16. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
  17. 17. Backe den Kuchen für 50 bis 55 Minuten.
  18. 18. Mache die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu prüfen.
  19. 19. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  20. 20. Lasse den Kuchen in der Form für etwa 20 Minuten abkühlen.
  21. 21. Rühre Frischkäse und Ahornsirup glatt für das Topping.
  22. 22. Löse den Kuchen aus der Form.
  23. 23. Lege den Kuchen auf eine Platte.
  24. 24. Bestreiche den Kuchen mit der Frischkäsecreme.
  25. 25. Garniere den Kuchen mit den Zitronenscheiben.

Nährwerte pro Portion