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🍽️ Knuspriges Hähnchen mit Zitrone und Kräutern

425 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Hähnchen
• 1 Bund Thymian
• 2 Zweige Rosmarin
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 0.125 l Weißwein
• 100 ml Gemüsebrühe
• Saft einer Zitronen
• 2 unbehandelte Zitronen
• 2 Thymianzweige (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Teile das Hähnchen in acht Stücke.
2. 2. Wasche die Fleischstücke und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Wasche Thymian und Rosmarin.
4. 4. Zupfe die Blättchen vom Thymian und die Nadeln vom Rosmarin von den Stielen.
5. 5. Hacke die Kräuter fein.
6. 6. Salze und pfeffere die Hähnchenteile rundherum.
7. 7. Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
8. 8. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
9. 9. Halbiere die Zwiebel und den Knoblauch.
10. 10. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in sehr feine Würfel.
11. 11. Erhitze Butter und Öl in einem Bräter auf der Herdplatte.
12. 12. Brate die Hähnchenteile rundherum an.
13. 13. Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zum Bräter.
14. 14. Brate das Gemüse kurz mit.
15. 15. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser.
16. 16. Trockne die Zitrone ab.
17. 17. Schneide die Zitrone in Scheiben.
18. 18. Gib die Zitronenscheiben zum Hähnchen.
19. 19. Brate alles kurz gemeinsam an.
20. 20. Lösche das Gericht mit Wein ab.
21. 21. Gib den Zitronensaft dazu.
22. 22. Gib die gehackten Kräuter in den Bräter.
23. 23. Schiebe den Bräter in den vorgeheizten Ofen.
24. 24. Gare die Hähnchenteile für etwa 30 bis 40 Minuten.
25. 25. Nimm den Bräter aus dem Ofen.
26. 26. Garniere das Gericht mit frischem Thymian.
27. 27. Serviere das Hähnchen heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 425
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 3 g