← Alle Rezepte

🍰 Knusprige Zitronen-Himbeer-Törtchen

2688 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Zitronen-Himbeer-Törtchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Haufen Sie das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche.
  2. 2. Vermische das Mehl mit Salz und Zucker.
  3. 3. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  4. 4. Schneide die kalte Butter in kleine Würfel.
  5. 5. Verteile die Butterstücke um die Mulde herum.
  6. 6. Gib das Eigelb in die Mitte der Mulde.
  7. 7. Gib etwa 40 Milliliter lauwarmes Wasser hinzu.
  8. 8. Hacke alle Zutaten mit einem Messer grob durch.
  9. 9. Knete die Krümel schnell zu einem glatten Teig.
  10. 10. Forme den Teig zu einer Kugel.
  11. 11. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie ein.
  12. 12. Lagere den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank.
  13. 13. Lege den Teig zwischen zwei Blätter Klarsichtfolie.
  14. 14. Rolle den Teig dünn aus.
  15. 15. Teile den Teig in vier gleiche Teile.
  16. 16. Buttere die Törtchenförmchen ein.
  17. 17. Lege die Teigstücke in die Förmchen.
  18. 18. Drücke den Teig fest in die Form.
  19. 19. Schneide Backpapier in der Größe der Förmchen aus.
  20. 20. Lege das Backpapier auf die Teigböden.
  21. 21. Fülle das Backpapier mit Hülsenfrüchten (z. B. trockenen Bohnen).
  22. 22. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  23. 23. Backe die Böden für 8 Minuten vor.
  24. 24. Nimm die Förmchen aus dem Ofen.
  25. 25. Entferne das Backpapier und die Hülsenfrüchte.
  26. 26. Lasse die Böden abkühlen.
  27. 27. Schlage das Eigelb mit einem elektrischen Handrührgerät schaumig.
  28. 28. Rühre die Sahne unter die Eigelbmasse.
  29. 29. Gib den Zitronensaft zur Creme.
  30. 30. Verteile die Creme auf den abgekühlten Böden.
  31. 31. Streiche die Creme glatt.
  32. 32. Backe die Törtchen für 15 Minuten in der Mitte des Ofens.
  33. 33. Nimm die Törtchen aus dem Ofen.
  34. 34. Lasse die Törtchen vollständig abkühlen.
  35. 35. Stelle die Törtchen für mindestens 4 Stunden kalt.
  36. 36. Löse die Törtchen vorsichtig aus den Förmchen.
  37. 37. Dekoriere die Törtchen mit frischen Himbeeren.
  38. 38. Garniere die Törtchen mit Zitronenscheiben.

Nährwerte pro Portion