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🍽️ Saftige Hähnchenbrust mit Zitronen-Thymian-Marinade

263 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
  2. 2. Wasche die Thymianzweige und schüttle sie trocken.
  3. 3. Hebe ein paar Thymianzweige für die Dekoration beiseite.
  4. 4. Streiche die Blätter von den restlichen Thymianzweigen ab.
  5. 5. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  6. 6. Schneide die Zitrone in Hälften.
  7. 7. Presse den Saft der Zitrone aus.
  8. 8. Verrühre den Zitronensaft mit dem gehackten Knoblauch und den Thymianblättern.
  9. 9. Würze die Marinade mit schwarzem Pfeffer.
  10. 10. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
  11. 11. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  12. 12. Schneide die Filets waagerecht in der Mitte durch, sodass du dünnere Schnitzel erhältst.
  13. 13. Lege die Hähnchenteile in eine flache Schüssel.
  14. 14. Gieße die Marinade gleichmäßig über beide Seiten des Hähnchens.
  15. 15. Lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen.
  16. 16. Erhitze das Olivenöl in einer Bratpfanne.
  17. 17. Brate die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze für 5 Minuten an.
  18. 18. Wende die Filets einmal in der Mitte der Bratzeit.
  19. 19. Lösche das Fleisch mit 50 Milliliter Wasser ab.
  20. 20. Decke die Pfanne ab und lasse das Hähnchen bei kleiner Hitze für 5 Minuten garen.
  21. 21. Würze das fertige Hähnchen abschließend mit Salz.
  22. 22. Schneide die restliche Zitrone in Spalten.
  23. 23. Richte das Hähnchen auf den Tellern an.
  24. 24. Garniere das Gericht mit den aufbewahrten Thymianzweigen.

Nährwerte pro Portion