🍽️ Hähnchenschenkel mit Zitronen-Kaper-Soße

Name: Hähnchenschenkel mit Zitronen-Kaper-Soße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Hähnchenkeulen (küchenfertig); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Kapernäpfel (Glas); 6 Zweige Thymian; 4 EL passierte Tomaten; 1 unbehandelte Zitrone (in Scheiben geschnitten); 200 ml trockener Weißwein; 250 ml Geflügelbrühe

658 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

8 Hähnchenkeulen (küchenfertig)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 EL Kapernäpfel (Glas)
6 Zweige Thymian
4 EL passierte Tomaten
1 unbehandelte Zitrone (in Scheiben geschnitten)
200 ml trockener Weißwein
250 ml Geflügelbrühe

Zubereitung

1. Wasche die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser ab.
2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. Würze die Hähnchenschenkel kräftig mit Salz und Pfeffer.
4. Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
5. Brate die Hähnchenschenkel von allen Seiten goldbraun an.
6. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
7. Gib den gehackten Knoblauch, die Kapern, den Thymian, die passierten Tomaten und die Zitronenscheiben in die Pfanne.
8. Lösche das Ganze mit dem Wein und der Brühe ab.
9. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln.
10. Schmecke die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
11. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 658
Protein: 59 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 2 g