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🍽️ Knuspriges Hähnchen mit Zitrone und Kartoffeln

382 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Hähnchen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Zerteile das Hähnchen in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Spüle eine Zitrone unter heißem Wasser ab.
  5. 5. Reibe die Schale der Zitrone fein ab.
  6. 6. Nimm die Hälfte der abgeriebenen Zitronenschale.
  7. 7. Vermische die Zitronenschale mit einem Esslöffel Öl.
  8. 8. Würze die Mischung mit etwas Salz und Pfeffer.
  9. 9. Reibe die Hähnchenstücke mit dieser Marinade ein.
  10. 10. Schneide die restlichen Zitronen in dünne Scheiben.
  11. 11. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  12. 12. Schäle die Kartoffeln.
  13. 13. Halbiere die Zwiebeln oder lasse sie ganz, je nach Größe.
  14. 14. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  15. 15. Gib das Gemüse und das Hähnchen in eine feuerfeste Form.
  16. 16. Röste die Zutaten im Ofen für 30 bis 40 Minuten.
  17. 17. Lege die Zitronenscheiben nach der Hälfte der Garzeit darauf.
  18. 18. Gieße während des Garens nach und nach Brühe hinzu.
  19. 19. Übergieße das Hähnchen gelegentlich mit dem Bratensaft.
  20. 20. Nimm die Form aus dem Ofen.
  21. 21. Vermische Honig, Sherry, die restliche Zitronenschale und einen Esslöffel Öl.
  22. 22. Bestreiche die Hähnchenstücke mit dieser Sauce.
  23. 23. Lege das Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf ein Blech oder einen Rost.
  24. 24. Brate das Hähnchen bei 250 Grad Celsius für etwa 5 Minuten knusprig.
  25. 25. Wasche das frische Basilikum.
  26. 26. Hebe zwei Zweige für die Dekoration beiseite.
  27. 27. Hacke den Rest des Basilikums fein.
  28. 28. Vermische zwei Drittel der gehackten Kräuter mit dem Gemüse.
  29. 29. Richte das Hähnchen auf dem Gemüse an.
  30. 30. Streu das restliche frische Basilikum darüber.
  31. 31. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion