← Alle Rezepte

🍽️ Knoblauch-Zitronen-Garnelen

125 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen
• 3 Stiele Petersilie
• 3 Stiele Kerbel
• 3 EL Butter
• 150 ml Fischfond
• 20 ml Anislikör (z. B. Pernod)
• 1 Zitrone (Saft)
• 20 g Riesengarnele (küchenfertig entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält)

Zubereitung

1. 1. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in sehr kleine Würfel.
2. 2. Wasche die Kräuter gründlich ab und schüttle sie trocken.
3. 3. Zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie fein.
4. 4. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einer heißen Pfanne.
5. 5. Brate den Knoblauch kurz an.
6. 6. Lösche die Pfanne mit dem Fond ab.
7. 7. Gib den Anis hinzu.
8. 8. Lasse die Mischung kurz köcheln.
9. 9. Gib den Zitronensaft hinzu.
10. 10. Gib die gehackten Kräuter hinzu.
11. 11. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
12. 12. Spüle die Garnelen unter fließendem Wasser ab.
13. 13. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
14. 14. Erhitze die restliche Butter in einer anderen Pfanne.
15. 15. Brate die Garnelen 2 bis 3 Minuten.
16. 16. Nimm die Garnelen aus der Pfanne.
17. 17. Lege die Garnelen auf tiefe Teller.
18. 18. Gieße die Sauce über die Garnelen.
19. 19. Serviere das Gericht sofort.
20. 20. Gib nach Belieben Baguette dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 125
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 2 g