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🍽️ Saftige Fleischbällchen mit Zitronen-Sauce

499 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zitronen gründlich mit einem scharfen Messer.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
  3. 3. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln darin kurz an.
  4. 4. Vermische die angebratene Zwiebel mit Petersilie, Eiern, Senf und Paprikapulver im Hackfleisch.
  5. 5. Knete nach Bedarf Semmelbrösel unter, bis der Teig formbar und nicht zu weich ist.
  6. 6. Forme ovale Fleischbällchen aus der Masse.
  7. 7. Brate die Bällchen im heißen Öl bei mittlerer Hitze rundum goldbraun.
  8. 8. Nimm die Bällchen heraus und lasse sie auf Küchenkrepp abtropfen.
  9. 9. Schütte das überschüssige Öl aus der Pfanne.
  10. 10. Brate die Knoblauchzehen kurz in der Pfanne an.
  11. 11. Lösche das Ganze mit Fleischbrühe ab.
  12. 12. Bringe die Sauce zum Kochen.
  13. 13. Lege die Zitronenscheiben in die kochende Sauce.
  14. 14. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  15. 15. Richte die Fleischbällchen auf Tellern an.
  16. 16. Lege die Zitronenscheiben von der Sauce auf die Bällchen.
  17. 17. Nimm die restliche Sauce vom Herd.
  18. 18. Rühre kalte Butter in die warme Sauce ein.
  19. 19. Schmecke die Sauce noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  20. 20. Gieße die Sauce über das Gericht.
  21. 21. Garniere das Gericht mit Petersilie und serviere es.

Nährwerte pro Portion