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🍽️ Knusprige Zimtschnecken mit Nüssen

197 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme die Milch, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Gib das Mehl in eine große Schüssel.
  3. 3. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  4. 4. Verrühre 3 Esslöffel der lauwarmen Milch mit der Hefe und 10 Gramm Zucker.
  5. 5. Gib die Hefemischung in die Mulde im Mehl.
  6. 6. Lasse die Schüssel abgedeckt 15 Minuten stehen, bis die Hefe aktiv wird.
  7. 7. Schmelze die Butter bei kleiner Hitze.
  8. 8. Gib 30 Gramm Zucker, die restliche Milch, die geschmolzene Butter und das Ei um den Rand der Schüssel.
  9. 9. Knete die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts von der Mitte aus zu einem glatten Teig.
  10. 10. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.
  11. 11. Hacke die Pecannüsse fein.
  12. 12. Vermische den Zimt mit dem restlichen Zucker.
  13. 13. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche.
  14. 14. Rolle den Hefeteig zu einem Quadrat von etwa 30 x 30 Zentimetern aus.
  15. 15. Pinsel den Teig sehr dünn mit Ahornsirup ein.
  16. 16. Verteile die gehackten Nüsse gleichmäßig auf dem Teig.
  17. 17. Streu die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Nüsse.
  18. 18. Rolle die Teigplatte fest auf.
  19. 19. Schneide die Rolle mit einem sehr scharfen Messer in 2 Zentimeter breite Scheiben.
  20. 20. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  21. 21. Setze die Zimtschnecken auf das vorbereitete Blech.
  22. 22. Decke die Schnecken mit einem leicht bemehlten Tuch ab.
  23. 23. Lasse die Schnecken 20 Minuten gehen.
  24. 24. Nimm das Tuch ab.
  25. 25. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3).
  26. 26. Backe die Schnecken auf der zweiten Schiene von unten ca. 15 Minuten goldgelb.
  27. 27. Serviere die Zimtschnecken lauwarm.

Nährwerte pro Portion