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🍰 Himmlische Zimtschnecken

333 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vorzubereitung: Heize den Backofen auf 200 Grad vor (Ober-/Unterhitze, mittlere Schiene).
  2. 2. Vermische die Milch mit einem Esslöffel Zucker und der Hefe in einer kleinen Schüssel, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  3. 3. Gib Mehl, Butter, den restlichen Zucker und das Eigelb in eine große Rührschüssel.
  4. 4. Gieße die Hefemilch zu den Trocken- und Feuchtigkeitszutaten in der Schüssel.
  5. 5. Knete alles mit den Knethaken eines elektrischen Handrührgeräts zu einem glatten Teig.
  6. 6. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen.
  7. 7. Arbeite den aufgegangenen Teig kurz auf einer leicht bemehlten Fläche durch.
  8. 8. Roll den Teig zu einem Rechteck von ca. 20 x 30 Zentimetern aus.
  9. 9. Vermische den restlichen Zucker mit den gemahlenen Nelken und dem Zimt in einer kleinen Schale.
  10. 10. Streiche die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die gesamte Teigfläche.
  11. 11. Rolle den Teig von der längeren Seite her fest auf.
  12. 12. Schneide die Teigrolle in 6 gleich große Scheiben.
  13. 13. Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  14. 14. Decke die Bleche ab und lass die Rollen für weitere 20 Minuten gehen.
  15. 15. Pinsel die Rollen mit der restlichen flüssigen Butter ein.
  16. 16. Backe die Zimtrollen im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten goldbraun.
  17. 17. Nimm die Rollen aus dem Ofen, während sie noch heiß sind.
  18. 18. Wälze die heißen Rollen in der restlichen Zucker-Zimt-Mischung, bis sie vollständig bedeckt sind.

Nährwerte pro Portion