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🍽️ Knusprige Zimtsterne

429 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 2 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 unbehandelte Zitrone (Schale)
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 125 g Butter
• 1 Eigelb
• 0.5 TL Zimt
• 100 g Puderzucker
• 1 EL Milch

Zubereitung

1. 1. Schütte das Mehl und das Backpulver auf eine saubere Arbeitsfläche.
2. 2. Drücke mit der Hand eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
3. 3. Gib Zucker, Zimt, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und das Ei in die Mulde.
4. 4. Vermische diese Zutaten zunächst mit einem Teil des Mehls zu einer dicken Paste.
5. 5. Lege die in kleine Stücke geschnittene Butter auf die Paste.
6. 6. Bedecke die Butter mit dem restlichen Mehl.
7. 7. Knete alles zügig zu einem glatten Teig zusammen.
8. 8. Wickle den Teig fest in Frischhaltefolie ein.
9. 9. Lasse den Teig für 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
10. 10. Heize den Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vor.
11. 11. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
12. 12. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche auf eine Dicke von 5 Millimetern aus.
13. 13. Stiche Sterne oder Monde aus dem Teig aus.
14. 14. Lege die geformten Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
15. 15. Backe die Plätzchen im heißen Ofen für etwa 10 Minuten goldbraun.
16. 16. Nimm die Plätzchen aus dem Ofen.
17. 17. Lasse die Plätzchen auf einem Gitter vollständig abkühlen.
18. 18. Rühre den Puderzucker mit der Milch zu einer dicken Glasur zusammen.
19. 19. Bestreiche die abgekühlten Plätzchen mit der Glasur.
20. 20. Lasse die Glasur an der Luft gut trocknen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 429
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 64 g