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🍰 Knusprige Zimt-Rollenkekse

91 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bereite den Plätzchenteig gemäß dem angegebenen Grundrezept zu.
  2. 2. Rolle den Teig auf einer Arbeitsfläche rechteckig aus, sodass du eine Fläche von etwa 25 mal 40 Zentimetern erhältst.
  3. 3. Bestreiche die Teigfläche gleichmäßig mit der flüssigen Butter.
  4. 4. Vermische Zimt und Rohrohrzucker in einer kleinen Schüssel.
  5. 5. Streiche die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die butterbestrichene Teigfläche.
  6. 6. Rolle den Teig von der kurzen Seite her fest zu einer Rolle auf.
  7. 7. Leg die Teigrolle für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
  8. 8. Schneide die kalte Teigrolle in Scheiben mit einer Dicke von 0,5 bis 1 Zentimeter.
  9. 9. Lege die Keksscheiben mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  10. 10. Verrühre ein Eigelb mit einem Esslöffel Wasser zu einer Flüssigkeit.
  11. 11. Bestreiche die Oberseite jedes Kekses vorsichtig mit der Eigelb-Wasser-Mischung.
  12. 12. Heize den Backofen auf 180 Grad vor (bei Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2 bis 3).
  13. 13. Backe die Kekse für 10 bis 12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  14. 14. Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie auf dem Blech vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion