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🍰 Sterne aus Zimtteig mit Nussguss

266 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die frische Hefe in eine Schüssel mit lauwarmer Milch und rühre sie darin auf, bis sie sich aufgelöst hat.
  2. 2. Gib Mehl, Zimt, eine Prise Salz, Zucker, ein Ei und die Butter in eine große Rührschüssel.
  3. 3. Gieße die Hefemilch zu den trockenen Zutaten und knete alles mit den Händen für etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig.
  4. 4. Falls der Teig zu klebrig ist, arbeite etwas mehr Mehl ein; ist er zu trocken, gib etwas lauwarme Milch hinzu.
  5. 5. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen.
  6. 6. Streue etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche und knete den aufgegangenen Teig noch einmal kurz durch.
  7. 7. Rolle den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von ca. 1 cm aus.
  8. 8. Stiche mit einem sternförmigen Ausstecher 12 Sterne aus dem Teig.
  9. 9. Stiche mit dem runden Ende eines Kochlöffels in die Mitte jedes Sterns, um das innere Loch für den Donut zu formen.
  10. 10. Lege ein Tuch über die Sterne und lass sie für weitere ca. 30 Minuten ruhen.
  11. 11. Erhitze reichlich Öl in einem großen Topf auf ca. 175 °C.
  12. 12. Friere die Sterne portionsweise in das heiße Öl und brate sie für 4 bis 5 Minuten goldbraun.
  13. 13. Wende die Donuts einmal in der Mitte der Bratzeit, damit sie gleichmäßig backen.
  14. 14. Nimm die fertigen Donuts aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
  15. 15. Lege die Donuts auf ein Kuchengitter und lass sie für 10 Minuten vollständig abkühlen.
  16. 16. Hacke die Schokoladenkuvertüre in kleine Stücke.
  17. 17. Schmelze die Schokoladenstücke über einem heißen Wasserbad, bis sie flüssig sind.
  18. 18. Lass die geschmolzene Schokolade kurz etwas abkühlen, damit sie nicht zu flüssig wird.
  19. 19. Hacke die Haselnüsse fein.
  20. 20. Tauche jeden abgekühlten Donut vollständig in die Schokolade, sodass er komplett überzogen ist.
  21. 21. Bestreue die nassen Donuts sofort mit den gehackten Haselnüssen.
  22. 22. Lass die überzogenen Donuts an der Luft trocknen, bis die Schokolade fest ist.

Nährwerte pro Portion