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🍰 Zimt-Crème-Brûlée

405 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße die Milch in einen Topf.
  2. 2. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  3. 3. Gib die ganze Vanilleschote und die Zimtstange in die Milch.
  4. 4. Lasse die Milch langsam aufkochen.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd.
  6. 6. Gib die Eier (einschließlich des Eigelbs) und den Zucker in eine Schüssel.
  7. 7. Schlage die Mischung mit einem Schneebesen für 10 bis 15 Minuten.
  8. 8. Schlage weiter, bis die Masse hellgelb und cremig ist.
  9. 9. Entferne die Vanilleschote und die Zimtstange aus der Milch.
  10. 10. Rühre die warme Milch langsam und dünnströmig in die Eiercreme.
  11. 11. Stelle die Schüssel in ein leicht siedendes Wasserbad.
  12. 12. Schlage die Creme etwa 15 Minuten lang weiter mit dem Schneebesen.
  13. 13. Schlage weiter, bis die Creme deutlich dickflüssiger geworden ist.
  14. 14. Fülle die Vanillecreme in vier kleine Portionsschälchen.

Nährwerte pro Portion