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🍽️ Lavendel-Ziegenkäse-Salat mit Honig-Dressing

294 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Lavendelblüten und den Essig in einen kleinen Topf.
  2. 2. Lass die Mischung kurz aufkochen.
  3. 3. Nimm den Topf vom Herd.
  4. 4. Lass die Flüssigkeit 10 Minuten lang ziehen.
  5. 5. Gieße den Essig durch ein feines Sieb in eine Schüssel.
  6. 6. Hebe dir einige der Lavendelblüten für die Dekoration beiseite.
  7. 7. Gib 1 Teelöffel Honig, Senf, Salz und Pfeffer in den abgeseihten Essig.
  8. 8. Verrühre die Zutaten gut miteinander.
  9. 9. Rühre das Öl nach und nach unter, bis eine cremige Sauce entsteht.
  10. 10. Wasche die Salate gründlich.
  11. 11. Schleudere die Salate trocken.
  12. 12. Suche die restlichen Lavendelblüten von eventuellen Stängeln frei.
  13. 13. Schneide die Ziegenkäse waagerecht in die Hälfte.
  14. 14. Lege die Käsehälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech.
  15. 15. Lege das Blech optional mit Backpapier aus.
  16. 16. Tropfe den restlichen Honig über den Käse.
  17. 17. Streu die beiseitegelegten Lavendelblüten auf den Käse.
  18. 18. Schalte den Grill auf höchste Stufe ein.
  19. 19. Gratinier den Käse unter dem heißen Grill für 3 bis 4 Minuten.
  20. 20. Mische den trockenen Salat und die Lavendelblüten mit der Dressing-Sauce.
  21. 21. Portioniere den Salat auf zwei Tellern an.
  22. 22. Lege den gegratinierten Ziegenkäse oben auf den Salat.
  23. 23. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion