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🍽️ Gegrillter Ziegenkäse mit Oliven, Peperoni und Tomatensalat

610 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Ziegenkäse in vier gleich dicke Scheiben.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehe und presse sie durch eine Knoblauchpresse.
  3. 3. Verrühre den gepressten Knoblauch mit vier Esslöffeln Olivenöl in einer kleinen Schüssel.
  4. 4. Teile ein Stück Alufolie in vier gleich große Quadrate (jeweils 30 mal 30 Zentimeter).
  5. 5. Bestreiche die glänzende Seite jedes Folienstücks mit einem Löffel des Knoblauch-Öl-Gemischs.
  6. 6. Lege eine Scheibe Ziegenkäse in die Mitte jedes Folienstücks.
  7. 7. Tupfe die Oliven und Peperoni vorsichtig mit Küchenpapier trocken.
  8. 8. Verteile die Oliven und Peperoni um den Käse herum auf der Folie.
  9. 9. Beträufle die Füllung mit dem restlichen Knoblauch-Öl-Gemisch.
  10. 10. Schließe die Alufolie fest um die Füllung und drücke die Ränder gut fest.
  11. 11. Schäle die Schalotten und hacke sie fein.
  12. 12. Wasche die Tomaten gründlich.
  13. 13. Viertele die Tomaten und entferne das Kerngehäuse.
  14. 14. Würfle die entkernten Tomatenstücke in kleine Würfel.
  15. 15. Gib die gehackten Schalotten und die Tomatenwürfel in eine Schüssel.
  16. 16. Gib Zitronensaft und zwei Esslöffel Olivenöl zu den Gemüsestücken.
  17. 17. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  18. 18. Heize deinen Grill vor und stelle ihn auf mittlere Hitze ein.
  19. 19. Lege die Folienpäckchen auf den heißen Grillrost.
  20. 20. Grille die Päckchen für drei bis vier Minuten auf der ersten Seite.
  21. 21. Wende die Päckchen und grille sie für weitere drei bis vier Minuten auf der anderen Seite.
  22. 22. Nimm die gegrillten Päckchen vom Grill und lege sie auf Teller.
  23. 23. Öffne vorsichtig die Alufolie, um den heißen Käse freizulegen.
  24. 24. Serviere den gegrillten Ziegenkäse direkt mit dem frischen Tomatensalat.

Nährwerte pro Portion