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🍽️ Zander mit Tomaten in der Pfanne

236 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Schalotten und schneide sie in sehr kleine Würfel.
  2. 2. Wasche die Kirschtomaten und lasse sie gut abtropfen.
  3. 3. Schneide das Zanderfilet in ca. 2 x 2 cm große Stücke.
  4. 4. Salze die Fischstücke leicht.
  5. 5. Wende die Fischstücke im Mehl.
  6. 6. Schüttle das überschüssige Mehl vom Fisch ab.
  7. 7. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
  8. 8. Brate den Fisch von jeder Seite kurz an.
  9. 9. Nimm den Fisch aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller.
  10. 10. Gib die Schalotten und die Tomaten in die Pfanne.
  11. 11. Dünste das Gemüse kurz an.
  12. 12. Gieße den Weißwein und die Sojacreme in die Pfanne.
  13. 13. Lasse die Sauce 2 Minuten kochen.
  14. 14. Rühre den Senf in die Sauce.
  15. 15. Gib den Fisch wieder in die Pfanne.
  16. 16. Koch den Fisch für 45 Sekunden.
  17. 17. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
  19. 19. Zupfe die kleinen Dillblätter (Fähnchen) von den Stängeln.
  20. 20. Streue den Dill über den Fisch.

Nährwerte pro Portion