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🍽️ Yufka-Wrap

138 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 Zucchini
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Möhre
• 0.5 rote Paprikaschote
• große Salatblätter
• 1 EL Crème fraîche
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 runde Yufkateigblätter 20 cm, (Türkisches Fachgeschäft)
• Butter

Zubereitung

1. 1. Das Gemüse vorbereiten, dabei alles gründlich waschen. Möhren in Stifte, Zucchini in Scheiben, Paprika in Streifen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2. 2. Das geschnittene Gemüse für etwa 6 Minuten in kochendes Salzwasser geben, abseihen, sofort mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Anschließend mit Creme fraîche, Salz und Pfeffer vermengen.
3. 3. Die Salatblätter gründlich waschen und sorgfältig trocken tupfen.
4. 4. Die Yufkablätter nacheinander in heißer Butter anbraten, dann mit Salat belegen und das Gemüse gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend aufrollen, in der Mitte durchschneiden und die Yufka-Wraps anrichten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 138
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 18 g