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🍽️ Würziges Hähnchen auf indische Art (Chicken Tikka Masala)

520 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Hähnchen (küchenfertig; 1,2–1,4 kg)
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Bio-Zitrone
• 30 g Ingwer
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 2 EL Rapsöl
• 1 TL Paprikapulver
• 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer
• 0.5 TL Chilipulver
• 0.5 TL Kurkuma
• 2 EL frisch gehacktes Koriandergrün

Zubereitung

1. 1. Wasche das Hähnchen unter fließendem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch gründlich trocken.
2. 2. Zerteile das Hähnchen in 6 bis 8 Stücke.
3. 3. Stich mit einer Gabel oder einem Messer mehrmals in die Oberfläche der Fleischstücke, damit die Marinade besser eindringen kann.
4. 4. Lege die Fleischstücke in eine flache Auflaufform.
5. 5. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. 6. Halbiere eine Zitrone und presse den Saft aus.
7. 7. Gieße den Zitronensaft gleichmäßig über die Hähnchenstücke.
8. 8. Lasse das Fleisch für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
9. 9. Schäle eine Knoblauchzehe und ein Stück Ingwer.
10. 10. Reibe den Ingwer fein auf einer Reibe.
11. 11. Hakel den Knoblauch sehr fein.
12. 12. Verrühre Joghurt mit den Gewürzen für die Marinade und dem fein geschnittenen Koriandergrün in einer Schüssel.
13. 13. Rühre den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch in die Joghurtmischung ein.
14. 14. Bestreiche die Hähnchenstücke großzügig mit der Joghurt-Marinade.
15. 15. Decke die Auflaufform fest mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab.
16. 16. Stelle die Form in den Kühlschrank und lasse das Fleisch für 8 Stunden oder über Nacht marinieren.
17. 17. Heize den Backofen auf 180 Grad vor (bei Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2–3).
18. 18. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
19. 19. Lege die marinierten Hähnchenstücke auf das vorbereitete Blech.
20. 20. Gib das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe das Hähnchen für 35 bis 40 Minuten.
21. 21. Nimm das Blech zwischendurch heraus und streiche die Fleischstücke mit etwa einem Viertel der restlichen Marinade ein.
22. 22. Gieße bei Bedarf etwas Wasser in die Form, damit das Fleisch nicht austrocknet.
23. 23. Erhitze die übrige Marinade in einem kleinen Topf.
24. 24. Gib die gebackenen Hähnchenstücke in die heiße Marinade.
25. 25. Lasse das Gericht noch 5 Minuten köcheln, damit die Aromen gut verbinden.
26. 26. Schmecke das Gericht abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
27. 27. Serviere das Chicken Tikka Masala nach Belieben mit Reis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 520
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 8 g