🍽️ Honig-glasiertes Wurzelgemüse

Name: Honig-glasiertes Wurzelgemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Möhren; 200 g Pastinaken; 200 g Petersilienwurzel; Salz; weißer Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; 1 EL flüssiger Honig; 50 ml Gemüsebrühe (nach Bedarf); 0.5 Bund Petersilie

163 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Möhren
200 g Pastinaken
200 g Petersilienwurzel
Salz
weißer Pfeffer
2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1 EL flüssiger Honig
50 ml Gemüsebrühe (nach Bedarf)
0.5 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Schäle die Möhren, Pastinaken und Petersilienwurzeln.
3. Schneide das Gemüse je nach Größe in Hälften oder längs in Viertel.
4. Vermische das Gemüse in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl und Honig.
5. Gib das Gemüse in eine ofenfeste Form.
6. Lege die Form in den vorgeheizten Ofen und backe das Gemüse für etwa 30 Minuten.
7. Wende das Gemüse während der Garzeit gelegentlich.
8. Beträufle das Gemüse nach Bedarf mit etwas Brühe, falls es zu trocken wirkt.
9. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
10. Hacke die Petersilienblättchen fein.
11. Rühre die gehackte Petersilie unter das fertige Gemüse.

Nährwerte pro Portion

kcal: 163
Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 19 g