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🍽️ Frischer Wurst-Gurken-Salat mit Limetten-Dressing

498 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Ziehe die Haut von der Fleischwurst ab.
  2. 2. Schneide die Wurst in dünne Scheiben.
  3. 3. Teile die Wurstscheiben in schmale Streifen.
  4. 4. Wasche die Gurke gründlich.
  5. 5. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  6. 6. Entferne das Kerngehäuse aus der Gurke.
  7. 7. Würfle das Gurkenfleisch klein.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  9. 9. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  10. 10. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe.
  11. 11. Wasche die Tomaten.
  12. 12. Schneide die Tomaten in Viertel.
  13. 13. Entferne das Kerngehäuse der Tomaten.
  14. 14. Würfle das Tomatenfleisch klein.
  15. 15. Reibe die Schale der Limette fein ab.
  16. 16. Presse den Saft der Limette aus.
  17. 17. Vermische den Limettenabrieb mit der Mayonnaise.
  18. 18. Rühre den Joghurt unter die Mayonnaise-Mischung.
  19. 19. Glätte die Sauce, bis sie cremig und homogen ist.
  20. 20. Gib den Limettensaft zur Sauce.
  21. 21. Würze die Sauce mit Salz.
  22. 22. Würze die Sauce mit Cayennepfeffer.
  23. 23. Vermische die fertige Sauce mit der Wurst, den Gurken und den Tomaten.
  24. 24. Schmecke den Salat noch einmal abschließend ab.
  25. 25. Serviere den Salat.
  26. 26. Reiche Toastbrot als Beilage dazu.

Nährwerte pro Portion