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🍽️ Blutwurst-Salat mit Zwiebelmarinade

571 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Blutwurst
• 5 Zwiebeln
• 5 EL Apfelessig
• 2 EL Senf (mittelscharf)
• 4 EL Rapsöl
• 4 EL Wasser
• Salz
• Pfeffer
• 2 TL Senfsamen (leicht zerstoßen)

Zubereitung

1. 1. Schneide die Blutwurst in mundgerechte Stücke.
2. 2. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
3. 3. Gieße die Zwiebelringe kurz mit heißem Wasser über, um sie milder zu machen (optional).
4. 4. Vermische alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel gut miteinander.
5. 5. Würze das Dressing nach deinem Geschmack.
6. 6. Gib die Zwiebelringe zum Dressing und rühre sie unter.
7. 7. Lasse die Zwiebeln im Dressing etwa 30 Minuten marinieren.
8. 8. Lege die Blutwurststücke auf eine Servierplatte.
9. 9. Gieße die Zwiebel-Dressing-Mischung über die Wurst.
10. 10. Lasse den Salat noch einmal 15 Minuten durchziehen.
11. 11. Streu etwas frischen Pfeffer darüber.
12. 12. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 571
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 4 g