🍽️ Marinierte Wurst-Zwiebel-Spieße mit knusprigen Kartoffelscheiben

Name: Marinierte Wurst-Zwiebel-Spieße mit knusprigen Kartoffelscheiben
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 blaue Zwiebeln; 24 Nürnberger Rostbratwürste (oder Tofubratwürstchen); 3 Knoblauchzehen; 2 EL Hoisin-Sauce; 1 EL helle Sojasauce; 1 EL Sonnenblumenöl; 8 Kartoffeln (vom Vortag); Frittieröl; Salz; Maiskolben (zum Servieren); Salat (zum Servieren)

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

3 blaue Zwiebeln
24 Nürnberger Rostbratwürste (oder Tofubratwürstchen)
3 Knoblauchzehen
2 EL Hoisin-Sauce
1 EL helle Sojasauce
1 EL Sonnenblumenöl
8 Kartoffeln (vom Vortag)
Frittieröl
Salz
Maiskolben (zum Servieren)
Salat (zum Servieren)

Zubereitung

1. Schalte den Ofen auf 100 Grad Celsius ein.
2. Ziehe die Zwiebeln ab und schneide sie in Spalten.
3. Stecke die Zwiebelspalten und die Würste abwechselnd auf die Spieße.
4. Hacke die Knoblauchzehe und die restlichen Zwiebelstücke klein.
5. Vermische das gehackte Gemüse mit der Hoisinsauce, der Sojasauce und dem Öl.
6. Leg die Spieße in die Marinade und lass sie darin ziehen.
7. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
8. Frittiere die Kartoffelscheiben für 3 Minuten in heißem Frittierfett, bis sie goldgelb sind.
9. Lass die Kartoffeln abtropfen und tupfe sie auf Küchenkrepp trocken, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
10. Halte die Kartoffeln im Ofen bei 100 Grad Celsius warm.
11. Gare die Spieße auf dem heißen Grill für etwa 7 Minuten von allen Seiten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 680
Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 65 g