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🥗 Bunter Wurst-Käse-Salat mit hartgekochtem Ei

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Schnittlauch gründlich.
  2. 2. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  3. 3. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  4. 4. Entferne die Haut von der Wurst.
  5. 5. Schneide die Wurst in hauchdünne Scheiben.
  6. 6. Wasche die Paprika.
  7. 7. Entferne das Innere und die Kerne der Paprika.
  8. 8. Schneide die Paprika in schmale Ringe.
  9. 9. Schäle die Zwiebeln.
  10. 10. Schneide die Zwiebeln in Ringe.
  11. 11. Schäle die Gurke.
  12. 12. Halbiere die Gurke der Länge nach.
  13. 13. Entferne das Kerngehäuse der Gurke.
  14. 14. Schneide die Gurke in schmale Streifen.
  15. 15. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  16. 16. Entferne die Tomaten sofort aus dem heißen Wasser.
  17. 17. Entferne die Haut von den Tomaten.
  18. 18. Viertele die Tomaten.
  19. 19. Entferne das Innere und die Kerne der Tomaten.
  20. 20. Schneide die Tomaten in dünne Spalten.
  21. 21. Verrühre das Öl mit dem Essig.
  22. 22. Rühre den Senf in die Öl-Essig-Mischung ein.
  23. 23. Würze die Vinaigrette mit Salz.
  24. 24. Würze die Vinaigrette mit Pfeffer.
  25. 25. Vermenge die Wurstscheiben mit den restlichen Salatzutaten.
  26. 26. Gieße die Vinaigrette über den Salat.
  27. 27. Decke die Schüssel mit dem Salat ab.
  28. 28. Stelle den Salat für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  29. 29. Entferne die Schale von den hartgekochten Eiern.
  30. 30. Schneide die Eier in acht gleich große Stücke.
  31. 31. Entferne die Rinde vom Käse.
  32. 32. Schneide den Käse in schmale Streifen.
  33. 33. Hebe die Käsestreifen vorsichtig unter den Wurstsalat.
  34. 34. Hebe die Eierstücke vorsichtig unter den Wurstsalat.
  35. 35. Richte den Salat auf Tellern an.
  36. 36. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion