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🍽️ Würziges Sauerkraut

256 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g frisches Sauerkraut
• 2 EL Öl
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 75 ml trockener Weißwein (oder Gemüsebrühe)
• 200 ml Apfelsaft
• 100 ml Sojacreme
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Apfeldicksaft

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
2. 2. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
3. 3. Spüle das Sauerkraut in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
4. 4. Lasse das Sauerkraut gut abtropfen.
5. 5. Erhitze das Öl in einem Topf.
6. 6. Brate die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin hellbraun an.
7. 7. Gib das abgetropfte Sauerkraut dazu.
8. 8. Brate das Kraut unter Rühren weitere 3 bis 4 Minuten.
9. 9. Bestreue das Kraut mit Paprikapulver.
10. 10. Rühre den Weißwein unter.
11. 11. Gieße den Apfelsaft dazu.
12. 12. Lasse die Mischung aufkochen.
13. 13. Köchle das Sauerkraut bei mittlerer Hitze für 20 Minuten.
14. 14. Rühre das Sauerkraut während des Kochens gelegentlich um.
15. 15. Gieße die Sojacreme dazu.
16. 16. Lasse das Gericht weitere 5 Minuten kochen.
17. 17. Würze das Sauerkraut mit Salz.
18. 18. Würze das Sauerkraut mit Pfeffer.
19. 19. Würze das Sauerkraut mit Apfeldicksaft.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 256
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 15 g