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🍽️ Aromatisches Hähnchen mit Kartoffelpüree, Tomaten und Knoblauch

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in kochendes Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für etwa 30 Minuten gar.
  4. 4. Wasche das Hähnchen und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Zerteile das Hähnchen in 8 gleich große Stücke.
  6. 6. Würze die Fleischstücke mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Schneide den Speck in schmale Streifen.
  8. 8. Erhitze eine Pfanne und lasse den Speck darin ohne zusätzliches Fett aus.
  9. 9. Brate die Hähnchenteile in dem Speckfett rundherum goldbraun an.
  10. 10. Schäle die Zwiebeln und würfle sie fein.
  11. 11. Drücke die Knoblauchzehen an.
  12. 12. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch zum Hähnchen in die Pfanne.
  13. 13. Dünste das Gemüse kurz mit, bis es duftet.
  14. 14. Gib den Rosmarin in die Pfanne.
  15. 15. Lösche das Ganze mit dem Wein ab.
  16. 16. Gieße die Brühe dazu.
  17. 17. Würze die Sauce erneut mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Lasse das Hähnchen bei mittlerer Hitze für etwa 45 Minuten schmoren.
  19. 19. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
  20. 20. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  21. 21. Würfle die Tomaten klein.
  22. 22. Gib die Tomaten etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch.
  23. 23. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  24. 24. Lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  25. 25. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  26. 26. Verrühre die Kartoffeln mit der Butter und der Milch zu einem glatten Püree.
  27. 27. Würze das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  28. 28. Schmecke die Hähnchensauce abschließend ab.
  29. 29. Wärme die Teller vor.
  30. 30. Richte das Hähnchen mit der Sauce und dem Kartoffelpüree auf den Tellern an.
  31. 31. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion