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🍽️ Namibischer Rindfleisch-Auflauf mit Obst

575 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Brötchen
• 250 ml Milch
• 1 kg Rindfleisch (grob gehackt)
• 1 Zwiebel (enthäutet und gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 100 g Sultaninen
• 100 g Mandelkerne (ganz)
• 1 EL Aprikosenkonfitüre
• 2 EL Mango-Chutney
• 25 ml Zitronensaft
• 1 EL Currypulver
• 1 EL Kardamom
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Olivenöl
• 2 Eier
• 2 Lorbeerblätter
• 0.5 Mango
• 1 Banane

Zubereitung

1. 1. Weiche die Brötchen in der Hälfte der Milch ein.
2. 2. Drücke die Brötchen aus und gib sie zum Hackfleisch.
3. 3. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
4. 4. Schwitze die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
5. 5. Gib das Fleisch-Brötchen-Gemisch zur Pfanne.
6. 6. Brate die Masse unter Rühren etwa 10 Minuten langsam, bis sie krümelig ist.
7. 7. Rühre das Curry unter die Fleischmasse.
8. 8. Vermenge die Masse mit Sultaninen, Mandeln, Aprikosenmarmelade, Chutney, Zitronensaft und Kardamom.
9. 9. Nimm die Pfanne vom Herd.
10. 10. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
11. 11. Fülle die Fleischmasse in eine Auflaufform oder in 4 bis 6 kleinere Formen.
12. 12. Schäle die Mango und schneide sie in Spalten.
13. 13. Schäle die Banane und schneide sie schräg in dicke Scheiben.
14. 14. Lege die Obststücke auf die Fleischmasse.
15. 15. Drücke das Obst leicht in die Füllung hinein.
16. 16. Vermische die Eier mit der restlichen Milch.
17. 17. Gieße die Eier-Milch-Mischung über den Auflauf.
18. 18. Lege die Lorbeerblätter darauf.
19. 19. Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
20. 20. Backe den Auflauf etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 575
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 33 g