🍽️ Aromatischer Reis mit buntem Gemüse

Name: Aromatischer Reis mit buntem Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Erbsen (TK); 2 Möhren; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Butter; 0.5 Zimtstange; 2 Nelken; 1 Kardamomkapsel; 300 g Basmatireis; 3 EL Limettensaft; 600 ml Gemüsebrühe; 1 Handvoll junge Blattspinat; Salz

386 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

150 g Erbsen (TK)
2 Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
0.5 Zimtstange
2 Nelken
1 Kardamomkapsel
300 g Basmatireis
3 EL Limettensaft
600 ml Gemüsebrühe
1 Handvoll junge Blattspinat
Salz

Zubereitung

1. Lass die Erbsen auftauen.
2. Schäle die Möhren und schneide sie in kleine Würfel.
3. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
4. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
5. Erhitze die Butter in einem Topf.
6. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch bei kleiner Hitze glasig.
7. Gib die Zimtstange, die Nelken und den Kardamom zum Reis.
8. Rühre alles zusammen und lasse es weitere 1 bis 2 Minuten anschwitzen.
9. Lösche die Pfanne mit 1 bis 2 Esslöffeln Limettensaft ab.
10. Gieße die Gemüsebrühe dazu.
11. Rühre die Möhren unter.
12. Lasse den Reis zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
13. Gib die Erbsen etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu.
14. Putze den Spinat.
15. Wasche den Spinat gut ab.
16. Lasse den Spinat gut abtropfen.
17. Menge die Spinatblätter kurz vor dem Servieren unter den Reis.
18. Schmecke das Gericht mit Salz und Limettensaft ab.
19. Serviere den Reis.

Nährwerte pro Portion

kcal: 386
Protein: 11 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 67 g