← Alle Rezepte

🍽️ Aromatischer Wok-Bratreis

648 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Aromatischer Wok-Bratreis Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche den Reis in Salzwasser, genau nach der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehe und das Ingwerstück.
  3. 3. Würfle den Knoblauch und den Ingwer sehr fein.
  4. 4. Wasche das Zitronengras gründlich.
  5. 5. Schneide den unteren, verdickten Teil des Zitronengrases in dünne Scheiben.
  6. 6. Wasche den Brokkoli.
  7. 7. Schneide den harten Stiel des Brokkolis ab.
  8. 8. Schäle den abgeschnittenen Brokkolistiel.
  9. 9. Würfle den geschälten Brokkolistiel in kleine Stücke.
  10. 10. Teile den restlichen Brokkoli in möglichst kleine Röschen.
  11. 11. Putze die Frühlingszwiebeln.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  13. 13. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in etwa drei Zentimeter lange Stücke.
  14. 14. Gieße den gekochten Reis ab.
  15. 15. Lasse den Reis in einem Sieb gut abtropfen.
  16. 16. Erhitze das Öl im Wok.
  17. 17. Brate Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Frühlingszwiebeln und Brokkoli bei mittlerer Hitze fünf Minuten lang unter Rühren an.
  18. 18. Rühre die Brühe unter das Gemüse.
  19. 19. Lasse die Brühe bei starker Hitze fast vollständig verdampfen.
  20. 20. Schlage die Eier in einer kleinen Schüssel auf.
  21. 21. Vermische die Eier mit Sojasauce, Fischsauce, Zucker und etwas Pfeffer.
  22. 22. Gib den Reis zum Gemüse in den Wok.
  23. 23. Brate den Reis kurz mit dem Gemüse an.
  24. 24. Gieße die Eimischung über das Reis-Gemüse-Gemisch.
  25. 25. Lasse die Eier bei mittlerer Hitze unter Rühren in drei bis vier Minuten stocken.
  26. 26. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  27. 27. Schneide die Limette in Spalten.
  28. 28. Serviere den Bratreis mit den Limettenspalten.

Nährwerte pro Portion