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🍽️ Würzige Melonenkaltschale

96 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Wassermelone mit einem großen Messer in dicke Spalten.
  2. 2. Entferne die grüne Schale von den Spalten.
  3. 3. Entferne die Kerne aus den Melonenspalten.
  4. 4. Schneide die entkernten Melonenstücke in mundgerechte Stücke.
  5. 5. Wasche die Thymianzweige unter fließendem Wasser.
  6. 6. Schüttle die Thymianzweige trocken.
  7. 7. Nimm 2 Thymianzweige zur Seite.
  8. 8. Streiche die Blätter von den restlichen Thymianzweigen ab.
  9. 9. Gib die Thymianblätter, die Melonenstücke und die Brühe in einen Standmixer oder verwende einen Stabmixer.
  10. 10. Püriere die Mischung fein, bis sie glatt ist.
  11. 11. Würze das Püree mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  13. 13. Lasse die Frühlingszwiebeln abtropfen.
  14. 14. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  15. 15. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe.
  16. 16. Erhitze eine beschichtete Pfanne.
  17. 17. Gib die Frühlingszwiebelringe in die heiße Pfanne ohne zusätzliches Fett.
  18. 18. Röste die Frühlingszwiebeln kurz an.
  19. 19. Gib den Apfeldicksaft zur Pfanne.
  20. 20. Lasse die Mischung einmal aufkochen.
  21. 21. Lasse die Mischung kurz abkühlen.
  22. 22. Gieße das Melonenpüree in eine Schüssel.
  23. 23. Streiche die abgekühlten Frühlingszwiebeln über das Melonenpüree.
  24. 24. Nimm die 2 Thymianzweige, die du zur Seite gelegt hast.
  25. 25. Garniere die Kaltschale mit diesen Thymianzweigen.
  26. 26. Serviere die Würzige Melonenkaltschale.

Nährwerte pro Portion