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🍝 Würzige Kürbis-Lasagne

672 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Kürbis (z.B. Muskatkürbis, Hokkaidokürbis)
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 30 g Butter (2 EL)
• 20 g Mehl (1.5 EL)
• 600 ml Milch (1,5% Fett)
• Muskatnuss
• 150 g Baby-Spinat
• 125 g Zwiebelmarmelade
• 8 grüne Lasagneplatten
• 40 g Walnusskerne

Zubereitung

1. 1. Schäle den Kürbis und entferne das Innere.
2. 2. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
3. 3. Lege die Würfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
4. 4. Würze mit Salz und Pfeffer und beträufle mit Olivenöl.
5. 5. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vor.
6. 6. Röste den Kürbis für 20 Minuten im Ofen.
7. 7. Schmelze Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
8. 8. Bestäube die Butter mit Mehl und schwitze es kurz an.
9. 9. Rühre die Milch ein und lasse die Sauce unter Rühren eindicken.
10. 10. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskatnuss.
11. 11. Wasche den Spinat und trockne ihn gut ab.
12. 12. Nimm den Kürbis aus dem Ofen und mische ihn mit dem Spinat und der Marmelade.
13. 13. Lege die Mischung zurück auf das Blech und backe sie für weitere 5 Minuten.
14. 14. Koche die Lasagneplatten in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest.
15. 15. Nimm die Platten vorsichtig aus dem Wasser.
16. 16. Lege eine Lasagneplatte auf jeden Teller.
17. 17. Verstreiche etwas Sauce auf der Platte.
18. 18. Verteile die Hälfte der Kürbismischung darauf.
19. 19. Füge eine weitere Schicht hinzu, indem du eine neue Platte, mehr Sauce und den Rest der Kürbismischung aufträgst.
20. 20. Bestreue das Gericht zum Schluss mit Nüssen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 672
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 97 g